Gjestespel med Michael Reddington 26/4
Information
Eit av øyas mest kjende namn i kokkekunsten kjem å gjestar Åtgaum med heilt egen meny. Michael elskar smårettar og tapas - me står sjølvklart ikkje i vegen for da! Detta vert eit opplegg med dei beste rådvarer me kan tilby lokalt og ikkje minst nokre skattar i frå litt fjernare strøk. Heile 14 smårettar skal me meska oss gjennom!
Her er nokre stikkord til menyen:
Grillet laks sashimi
Røykelaks med kremet ost
Ginmarinert laks med sjøgress
Chilli scampi med ertepure
Sitrusmarinert kamskjell med blomkålpure
Kremet skalldyrsuppe
Risoni sopprisotto
Grønnsaksterrine
Dadler med bacon
Marinerte småpoteter
Lammecarrè
Farsert kyllingrull
BBQ pulledpork
I rull 2-3 varianter av små dessert
Focaccia og Aioli on the side